Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hard gekookte eieren,
1 ui, 1 Spaanse peper, 3 tomaten,
2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook,
1 theelepel gemberpoeder, sap van een 1/2 citroen, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels ketjap manis (zoet), 1 eetlepel bruine suiker, zout.
Voorbereiding:
Eieren hardkoken en pellen.
Bereidingswijze:
Ui,tomaten pellen, en klein snijden.
Spaanse peper klein snijden.
Olie verhitten, ui, Spaanse peper, knoflook plm. 3 minuten fruiten.
Daarna de tomaten, gemberpoeder en citroensap erbij doen en plm. 2 minuten doorroeren.
Ketjap, azijn, bruine suiker, zout en 1 dl heet water toevoegen.
Dit gehele mengsel plm. 5 minuten in koken.
Daarna de hardgekookte eieren erin leggen.
|
|